Burgerlådor är lämpliga för kortare-kylning, men långvarig-kylning eller frysning rekommenderas inte.
När en hamburgare som innehåller en hamburgare placeras i kyld miljö (0–4 grader) kan den bibehålla hamburgarens fräschör under en kort tid (inom 12 timmar).
Dessutom upplever de flesta pappers-baserade hamburgerlådor inte en sämre prestanda inom detta temperaturintervall. Papperets seghet och styvhet förblir i allmänhet intakt.
Men om kyltiden överstiger 24 timmar kan pappersbehållaren absorbera en liten mängd fukt på grund av långvarig exponering för kall luft, vilket resulterar i en liten minskning av styvheten. Om varm eller varm mat placeras inuti omedelbart efter att den tagits ut ur kylen, kan denna mjukningsprocess påskyndas.
Dessutom är burgarlådor inte lämpliga för placering i frys (under -18 grader). Sådana låga temperaturer gör att pappersfibrerna blir spröda och förlorar sin seghet; följaktligen blir lådan benägen att spricka eller skadas vid borttagning och är inte längre kapabel att motstå normala hanteringstryck.
