Tallrikarna som finns bland kinesiska matvaror faller främst i följande kategorier:
Middagstallrikar
Middagstallrikar är den vanligaste typen av tallrik som finns på matbordet, vanligtvis används för att servera huvudrätter eller blandade rätter. De är av måttlig storlek-bekväma både för att äta och hålla en mängd olika rätter. Middagstallrikar har ofta en mångfald av mönster och färger, vilket återspeglar den kinesiska kulturens särdrag.
Fisktallrikar
Fisktallrikar används främst för servering av fiskrätter. På grund av sin typiskt långsträckta form är de bättre lämpade för att rymma den naturliga formen av en fisk, vilket gör det lättare att servera och konsumera. Utformningen av fisktallrikar tar fullt hänsyn till de specifika kulinariska teknikerna och matsederna förknippade med det kinesiska köket.
Sortimentplattor (Platters)
Sortimenttallrikar är fat som används för att presentera en kombination av olika aptitretare eller kalla rätter. De visas vanligtvis vid banketter eller speciella tillfällen för att visa upp den utsökta naturen och det rika utbudet av kulinariska erbjudanden. Utformningen av dessa tallrikar betonar det harmoniska samspelet mellan färger och matarrangemang, och förkroppsligar därigenom den rika mångfalden och estetiska principerna för det kinesiska köket.
Frukt tallrikar
Frukttallrikar används främst för servering av frukt eller desserter. I en hemmiljö dyker fruktfat ofta upp under afternoon tea eller efter-efterrättspass. En utsökt designad fruktfat kan höja den övergripande matupplevelsen och fungera som en återspegling av värdens raffinerade smak.
