Det cirkulära området på en tallrik tjänar en mängd olika syften; följande är några av de vanligaste sätten att använda den:
Först, för att hålla kryddrätter. I formella västerländska middagar eller kinesiska banketter används den cirkulära zonen intill huvudtallriken ofta för att rymma små kryddrätter-som de små skålarna som används för att hålla svartpepparsås eller ketchup när de äter biff-så att matgästerna enkelt kan doppa sin mat och smaksätta den efter sin personliga smak.
För det andra för placering av brödplattan. Enligt västerländsk matetikett tillhandahålls vanligtvis en liten, dedikerad tallrik för bröd; det cirkulära området på huvudtallriken kan användas för att placera denna brödtallrik, vilket säkerställer att brödet förblir bekvämt inom räckhåll för matgästen.
För det tredje, för att vila gemensamma ätpinnar och skedar. I kinesiska matställen, särskilt under gemensamma måltider, tillhandahålls ofta delade serveringsredskap (såsom gemensamma ätpinnar och skedar) för att främja hygieniska middagsmetoder; det cirkulära området på tallriken används ibland som en viloplats för dessa gemensamma redskap, vilket underlättar deras användning samtidigt som det hjälper till att hålla bordsskivan snygg och välordnad.
För det fjärde, som ett utrymme för dekorativa element. I exklusiva-restauranger placeras ibland dekorativa ornament-som en liten bukett färska blommor eller en intrikat tillverkad chokladskulptur- i detta cirkulära område, för att förstärka det estetiska och konstnärliga utseendet på dukningen, för att försköna matmiljön och berika matmiljön.
